Debeser lenta y continua. Una vez precalentado el horno a 175º, metemos el pavo. El tiempo, como hemos visto, es proporcional al peso. En el comienzo de la cocción podemos echar un poco de caldo de ave, con un copita de vino de jerez, para que tenga humedad.
Albóndigasde pavo con salsa de arándanos Hoy en El Comidista hemos querido hacer una simplificación libre y gamberra del plato de pavo asado que sePicantóncon salsa de arándanos. Plato Fácil 15 min 15 min. Ingredientes: 2 picantones 4 cucharadas de aceite de oliva virgen 1 diente de ajo 24 cebollitas francesas o en vinagre 2 chalotas 12 arándanos frescos 1/2 vaso medLavalos cranberries y colócalos en una olla junto con el agua, el azúcar morena, el jugo de naranja, la ralladura de naranja, la canela y el jengibre molido. Cocina a fuego medio durante unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los cranberries se hayan reventado y la salsa tenga una consistencia espesa.
Mezclamosla carne bien picada con el ajo (al gusto de los comensales), sal y perejil picados. Añadimos también el huevo y el pan.Mezclamos bien haciendo una masa a la que daremos formas de
6QbCN.albondigas de pavo con salsa de arandanos
