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Elpulpo a la gallega tradicionalmente se elabora cociendo el pulpo en una olla de cobre una vez que se ha limpiado. Hay muchas formas de cocerlo y podéis encontrar en la red numerosos consejos para que quede tierno y en su punto, unos ciertos y otros no tanto.
Unode los secretos para que el pulpo quede al punto las hojas de laurel y agua de la cocción del pulpo hasta cubrir. 4. Tapa la olla y deja cocer a fuego medio-bajo durante unos 10-12 Agregaun poco de agua a la olla, lo suficiente para generar vapor pero sin cubrir completamente al pulpo. Luego, se coloca una tapa sobre la olla y se cocina a fuego medio-bajo durante un tiempo prolongado. La clave para obtener un pulpo tierno y jugoso está en el tiempo de cocción. El pulpo debe cocerse lentamente para permitir que los
OLLAPULPO DE COBRE 30X20 CM 14 LITROS. Envío gratis a partir de 475€ Compra ahora. 981 58 11 97 Contáctanos. Navegación de palanca ☰ Inicio; Vajilla. VAJILLAS DE HOGAR VAJILLAS PONTESA JUEGOS CAFÉ/TÉ/CONSOMÉ PONTESA DESPIECE PONTESA VAJILLAS LA
Además para hacer sostenible el negocio la firma también ofrece a sus principales clientes —las pulperías— ollas industriales de acero o de cobre para cocer el pulpo, trespiés, tijeras de

Delas mujeres que secaban el pulpo al sol a las que lo cocían en olla de cobre. Como estaba seco, lo cocían para hidratarlo en calderos de cobre que mantenían el calor.

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